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清汤羊蝎子的做法

2024-01-18

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羊蝎子是一种在日常生活中比较受大家欢迎的食物,这种食物不仅含有丰富的营养物质,而且还可以帮助我们的身体起到一些功效与作用,不过这样一种美味的食物,如果制作不好的话,就很有可能导致其吃起来非常的不好吃,下面小编就给大家介绍清汤羊蝎子的做法。

1.要想做出一锅非常美味的清汤,羊蝎子食材的准备是必不可少的,我们在准备食材方面,需要准备一些羊蝎子和白萝卜,另外还需要大家准备干辣椒,炖肉料,料酒,大葱,生姜水和食盐。

2.将买回来的羊蝎子浸泡一个小时左右,浸泡到羊蝎子中已经出现血水,然后将羊蝎子放入锅中用沸水进行一下焯水处理。

3.找来一个锅,并将锅中加入一些清水,将羊蝎子加入到锅中,便加入适量的料酒进去,用大火烧羊蝎子,并不时的将锅上面的白色浮沫给撇掉,找来一个大盆,在盆中加入凉水。

4.将锅中的羊蝎子捞出,过滤掉水分,并将羊蝎子放在凉水之中,再次用锅烧开水,并再次将冷水盆中的羊蝎子加入到锅中,接着向锅中加入一些生姜,大葱炖肉料和红辣椒,把我们事先准备好的白萝卜清洗干净之后切成段状,也加入于锅中,将锅开起大火,并在大火的情况下炖上一个小时左右,这个时候大家可以发现锅中的羊蝎子已经彻底炖烂了,然后就可以将羊蝎子取出来吃清汤羊蝎子了。

清汤羊蝎子的做法是不是非常简单呢?而在制作过程中的要点,就是要将炖羊蝎子的汤弄得更加有味道,一点大家需要注意的就是在炖羊蝎子的时候,先不要放入萝卜进去,要在后期放入萝卜,这样萝卜才不至于由于炖的太烂而无法吃。

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