牛奶不能和什么一起吃

一、牛奶不能和橘子一起吃

原因：失去营养效果，影响牛奶的消化和吸收。

橘子中富含大量的维生素C，而维生素C有一定的酸性和很强的还原性i，极易被氧化。

而牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，若同时服用，维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用。

并且还会导致牛奶发生凝固，从而影响牛奶的消化(消化食品)与吸收。

注意：在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果(水果食品)。

正确做法：在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子和其他酸性水果。

二、牛奶不能和米汤一起吃

原因：破坏牛奶中的维生素A。

牛奶含有维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素。而米汤、米粥、米粉则是以淀粉为主的食物，含有一种脂肪氧化酶。

如果用米汤等拌牛奶，这种脂肪氧化酶就会破坏牛奶中的维生素A。

正确做法：把牛奶与米汤、米粉开吃，防止其营养素受损。

三、牛奶不能和酸性类果汁一起吃

原因：导致消化不良或腹泻。

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。

正确做法：牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料如酸梅汤，桔汁、柠檬汁等。并且饮用两者时须相隔一个小时以上。