熟吃水果的功效 冬季煮熟水果吃好处多多
2021-09-19
来源:
人气:9 次
熟吃水果的功效
水果营养又美味,但是天气一冷,很多人就对水果“敬而远之”,感觉吃起来冷冷的,加上水果多性凉,脾胃虚寒、体质较弱的人在此时食用,不仅不易消化吸收,还有可能引起腹泻。不过,有些水果做熟了吃,不但保护肠胃、更有营养,还有很多意想不到的保健功效!
维生素C少的水果 生吃熟吃都可以
很多人会有这样的疑惑:水果要是煮熟了,那维生素C不就被破坏了吗?
水果做熟的过程中,确实会破坏一部分维生素C 。但并不是所有的水果都富含维生素C,那些经常剩下的传统水果,维生素C含量并不高。比如苹果、梨、桃之类,只有1~5mg/100g 的维生素C含量,损失这点儿并不可惜。
水果除了维生素C还有矿物质和膳食纤维,熟吃水果所损失的主要是维生素C,而矿物质、膳食纤维没有损失,抗氧化物质的损失也不大。
蔬菜也是富含维生素C的,比如青椒,维生素C含量可高达80mg/100g,远高于苹果、梨、桃、香蕉、葡萄之类的日常水果。
熟食的水果有营养吗?
熟水果的好,不仅体现在口感更多样了,熟水果在很大程度上解决了其中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响,也破坏了其中的蛋白酶,避免伤害到消化道,适合消化不好的人群;纤维软化之后,对肠道的刺激作用也会减小;口味酸甜还能帮助开胃。
煮熟水果必须少放糖
煮熟的水果,即便营养价值损失的不多,但也可能会引入某些有害的因素,其中最典型因素的就是——糖。
比如,煮水果时,汤会随着水的增加变得更酸,由于加水会稀释糖分,但有机酸被稀释后会努力释放出更多氢离子,导致酸味下降并不明显。所以就需要加大量的糖来调味。
通常喝两小碗(按每碗150~200mL)加糖的水果汤,就会喝进去30克的糖。而糖唯一的作用是增加热量,结果可能是弊大于利。
所以,吃熟水果的时候,要尽量避免添加过多的糖,包括蜂蜜在内也要少用,否则就类似于喝甜饮料了。
熟水果的食谱:
煮苹果滋阴润燥
功效:苹果加点红酒煮开,再配上养心安神,滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂,既能美容养颜抗衰老,还能缓解生理期的疼痛。
食材:
苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。
做法:
1)青柠切片,泡在凉水中;
2)百合洗净剥成片;
3)苹果一个,去皮去核后切成八瓣;
4)迅速放进泡有青柠的凉水中;
5)炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖;
6)大火煮开后加入苹果和百合;
7)用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。
银耳雪梨汤止咳润肺
功效:枇杷是止咳润肺的好食材,用银耳和梨清热解毒,效果更好。
食材:
枇杷6个、梨子1个、冰糖适量、枸杞适量、银耳适量、菠萝适量。
做法:
1) 银耳掰碎,枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用;
2)把银耳放入电压力锅加一大碗的水压10分钟;
3)压力锅消气以后在加入菠萝;
4)加入梨子、枇杷;
5 ) 最后加入枸杞和冰糖在压3分钟(要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟)。
盐蒸橙子止咳消炎
功效:止咳消炎
食材:
橙子1个、少量盐。
做法:
1) 用盐把橙子表面搓干净;
2) 把橙子一端切开,然后撒上少量的盐;
3) 用筷子往果肉里面戳一戳,让盐渗透到里面;
4) 把橙盖子盖上,放到锅里隔水蒸10分钟。
石家庄的癫痫病哪个医院治疗郑州那家医院治癫痫好点继发性癫痫病是由什么引起的- 治疗肠胃炎偏方有哪些?治疗肠胃炎的偏方
- 职场拖延症怎么解决?拖延症的表现和对策有哪些?
- 咳嗽能吃鸡蛋吗?小孩咳嗽能吃鸡蛋吗?
- 怀孕三个月注意事项?怀孕三个月要注意什么?
- 肾结石能喝茶吗?肾结石能喝茶叶水吗?
- 哪些人不宜坐飞机?哪些人不能坐飞机?
- 避孕药能调理月经吗?避孕药可以调经吗?
- 怀男孩女孩的区别在哪里?怀男孩女孩的区别
- 戴耳机耳朵疼怎么办?长时间戴耳机后耳朵疼怎么办?
- 手背上起小水泡怎么回事?手背起了好多小水泡?
- 感冒怎么吃大蒜?感冒大蒜水怎么做?
- 吃梨子喝开水会不会拉肚子 吃梨后最好隔2小时再喝热水
- 白带发黄需要治疗吗?白带发黄怎么治疗?
- 月经期紊乱是什么原因?月经先后不定期的原因
- 巴戟天有什么禁忌?巴戟天有什么作用?