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适合孕妇吃的开胃菜有哪些

2024-07-30

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时尚养生网导读:女性在怀孕的时候通常会没有胃口,如果此时有开胃菜那就太好了,开胃菜既可以增加食欲,又可以补充营养,那么适合孕妇吃的开胃菜有哪些,下面小编将为你揭晓这个谜底。 一、酸菜炖鲫鱼 酸菜炖鲫鱼是以鲫鱼和酸菜为原材料做的一道菜肴,有很好的健脾开胃的作用,并且酸菜炖鲫鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等,不仅能够增强孕妇的食欲,还能够增强孕妇身体的抵抗力。除此之外,酸菜鲫鱼汤还能够有效预防孕妇在孕期发生水肿。 主料:鲫鱼400克 酸白菜100克。 辅料:火腿25克 油菜心25克 冬笋25克。调料:葱汁8克 姜汁7克 盐5克 味精1克 料酒10克 胡椒粉1克 植物油20克。 做法: 1、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏,用清水冲洗干净,在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹,入沸水中略烫,捞出备用; 2、泡酸菜(酸白菜)和青菜心(油菜心)洗净后切成段; 3、熟火腿和冬笋分别切成长方片; 4、将炒锅置旺火上,加入植物油,烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒; 5、加入奶汤(1000克)、鲫鱼,烧沸后撇净浮沫; 6、用中火炖20分钟,再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味,撒上熟火腿片即可。 二、黑木耳炒黄花菜 黑木耳炒黄花菜是一道保健菜肴,具有很高的营养价值。木耳中含有丰富的蛋白质、维生素B2和铁、鳞等营养物质,黄花菜中含有丰富的卵磷脂,可以起到健脑和抗衰老的功效,能增强和改善大脑机能,对注意力不集中、记忆力减退等有改善功效。两者合一的美食对孕妇而言是很有益的。 做法: 1、将黑木耳清水泡发(冬天用温水,夏季用常温水),泡发好的黑木耳去杂洗净,手撕成片备用; 2、黄花菜置于清水盆中,冷水泡发,拣除杂质、掐去头尾老硬部分,掏洗干净后挤水备用; 3、小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸,炒锅烧热注油,三、四成油温时将蒜茸下锅煸香; 4、将黑木耳下入锅中煸炒; 5、将挤过水的黄花菜抖散,入锅煸炒; 6、沿锅边淋入一圈高汤稍焖,下鲜酱油、盐调味,快速翻炒均匀,撒葱末起锅。 三、番茄炒鸡蛋 酸酸甜甜的味道哪个孕妇不喜欢啊~西红柿含有大量的番茄素和维生素,鸡蛋是优质的蛋白质,这样能够增加孕妇的营养,提高孕妇的抵抗力,有助于胎儿的生长发育。 做法: 1、番茄3个,鸡蛋3个,油10g,盐5g, 鸡精3g。 2、3个鸡蛋破壳打入碗里,顺时针搅拌打碎,加几粒盐,将番茄切成小块。 3、热锅放油烧至七成熟,鸡蛋倒入锅

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