养胃食谱做法大全

生活节奏一直在加快，好好坐下来吃一顿营养早餐渐渐成为了一种奢侈，午餐晚餐想按时吃，也变得不那么容易。长久以往，胃病也悄然而来，日常生活中多留意，周末给自己做点养胃食物，对自己好一点吧！

养胃秘诀

1、养成良好的生活习惯

少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。­

2、改变饮食习惯

按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

3、积极食疗和按摩保健

饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。

胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。

养胃食谱做法

1、金沙胡萝卜

食材：胡萝卜、咸蛋黄、小葱

做法：

1）蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。

2）胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。

3）咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。

4）蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。

5）炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。

6）蛋黄在锅中会出现大量泡泡。

7）加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

小贴士：

1）蛋黄需要尽可能捻碎。2）胡萝卜不需要蒸得太烂，用焯水的方法弄熟也可以。3）蛋黄本身较咸，加盐要适量。

2、白菜炖豆腐

食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱

做法：

1）白菜切段，豆腐切块

2）豆腐下水焯一下，捞出沥干

3）白菜下水焯一下，捞出沥干

4）锅中热油，放入姜蒜葱，炒香；

5）入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿；

6）放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可！

7）加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

小贴士：

1） 豆腐焯水，能够去豆腥味儿2）白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了3）白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了

3、葱爆羊肉

食材：羊腿肉、大葱、红辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉

做法：

1）葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

2）羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

3）锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

4）底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

5）放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

6）炒到大葱变软即刻。

7）放入香菜，香油翻炒均匀即可。

小贴士：

葱爆羊肉其实可以不用放红椒香菜，但是为了成品颜色更诱人，所以放了点装饰。

4、田园排骨汤食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱

做法：

1）锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。

2）捞出用温水清洗干净。

3）玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。

4）砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。

5）盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。

6）下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。

7）准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。

小贴士：

1）煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。

2）煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。

3）煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。

5、萝卜牛腩汤

食材：牛腩、白萝卜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒

做法：

1）牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。

2）泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。

3）牛肉放入煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。

4）白萝卜去皮切块后，倒进肉汤里。

5）继续炖40分钟左右即可。