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豆豉的功效与作用的功能与主治

2024-03-25

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豆豉是黄豆经过发酵制作而成的一种食物,其功效为润肺益气、清热去火等,具有辅助治疗胃痛、胸痹心痛等多种病症的作用。如果需要使用豆豉治疗疾病,建议前往医院中医科就诊,通过望诊、切诊等检查明确原因后遵医嘱进行针对性治疗。 一、功效1.润肺益气:由于豆豉味甘,性平,归肝经和肾经,因此具有一定润肺益气的作用,对于存在久咳少喘、虚劳咳嗽的人群而言,可以适当吃一些豆豉帮助缓解症状。2.清热去火:从西医角度来说,豆豉中含有丰富的蛋白质以及多种矿物质成分,如钙元素、铁元素等,适量食用可以帮助身体补充营养物质。此外,由于豆豉还具有一定的寒凉之性,故而也具有一定清热去火的效果,适合内热旺盛所致的咽喉肿痛、口舌生疮等症状者进食。3.其他功效:中医认为豆豉有一定解毒发表、宽中除烦、解郁平息怒气的功效,适用于饮酒过度、头痛头胀、胸闷不舒之人。二、功能与主治1.治疗胃痛:由于豆豉能燥湿利水,因此可用于改善食滞或湿浊中阻引起的脘腹疼痛、恶心呕吐、嗳腐吞酸、纳呆嘈杂、消化不良、大便溏软、小便短赤等多种不适症状。 2.治疗胸痹心痛:豆豉辛散苦泄,温通宣降,入肝胆经,善于疏肝破结,可化痰浊、行血脉,用于治疗因气血瘀阻、痰浊闭塞导致的心绞痛、胸部憋闷、疼痛等症。3.其他用途:现代研究发现,豆豉含有较多的植物蛋白,且不含胆固醇,脂肪含量低,对高脂血症、动脉硬化、高血压病患者的饮食宜忌有益处。同时豆豉富含天冬氨酸、丙氨酸、赖氨酸等多种人体必需氨基酸,易于被机体吸收利用,较适合体弱乏力、食欲不振、神经衰弱、皮肤干燥、慢性肝炎、老年痴呆症患者食用。需要注意的是,由于豆豉属于一种偏凉性的食物,若处于月经期或者怀孕期间的女性,则要尽量避免过量摄入,以免引起腹痛、腹泻等不适症状。另外,日常生活中还要注意避免一次性吃得过多,否则可能会增加胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等情况发生。

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