桂圆具有滋养作用，能补心安神、养血益脾。

桂圆含有多种人体必须的营养素及蛋白质、矿物质，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更有效果。桂圆含有很高的糖分，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益;妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆的含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

另外，桂圆除了除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳;桂圆对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用，能降脂护心，延缓衰老。

桂圆属温补类，易生内热，少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。

同时桂圆性温味甘，能助火化燥，凡具有阴虚内热、湿阻中满，痰火体质的人就不宜服用，还有孕妇是不能吃桂圆的，因为桂圆能引起宫缩，会产生下腹阵痛、漏红、严重的流产。

另外桂圆肉虽然好吃，也不可以经常吃，要注意吃的量，只有适当的吃才能起到应有的效用。

因为本身龙眼就是温补类的食物，那么对于还处在青少年时期的人们来说就尽量不要去吃龙眼，要不然的话很可能就会起到不好的效果，并且对于孕妇们来说也是最好不要吃龙眼这种水果的，以免对于自己腹中的胎儿产生非常不利的效果，就算是适量的去吃一些龙眼都是完全不可以的，这是很容易宫缩的。