当前位置： 首页 >> 养生食谱 蔬果的个头与营养竟的关系_水果_饮食 2024-04-07 来源： 人气：0 次 现在在蔬果市场个头大的蔬果已经不是什么新鲜事情了，那么这种个头大的蔬果营养到底是不是越丰富呢，下面我们一起来看一下专家的调查： 揭秘：蔬果的个头与营养竟成反比 原因一：个头大“干物质”多 如今在美国，不仅人们越来越感到蔬菜水果的味道不如祖父母那一代，而且蔬菜水果实际所包含的营养也减少了。研究发现，现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%。 相对数十年前的蔬菜，现代农业生产的蔬菜，其体积往往也更大些，如果你以为这就意味着它们含有更多的营养成分，那就错了。 个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”，这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用，即所谓的“稀释效应”。换句话说，在种植蔬菜水果时，较小的个体往往含有更多的营养成分。 1981年，农学专家W.M.贾雷尔和R.B.贝弗利发表研究报告，率先提到了这一点。论文发表后，学界引用这一观点至今已超过180次。“可见，这一观点已被广泛认可。 ” 原因二：盲目追求产量 另外，现代农业生产方式对产量的追求也对农作物营养造成不利影响，主要体现在对营养多样化的限制上。1996年至1997年间，南卡罗莱纳州为提高椰菜的产量，只选择产量高的单一品种进行种植，结果导致椰菜整体的蛋白质、氨基酸及多达6种矿物质含量下降。 由于近90%的“干物质”是碳水化合物，“选择高产量的蔬菜品种进行种植，实际上主要只是提高了产品中的碳水化合物，却并不能保证许多其他的营养素及数千种植物化学物质能随着产量增加的比例相应增加。” 原因三：工业化生产有损营养 工业化生产也会影响农作物的营养成分含量。在农作物种植过程中，人们越来越多地使用化肥和农药，令现代作物在收获时间上比以往任何时候都要快。但是，“早熟”意味着农作物没有足够的时间从土壤等环境中吸收养分，而氮磷钾肥料的“钾”常常会妨碍农作物吸收养分。 时下，有机食品正受到越来越多的人青睐。戴维斯的研究则从另一角度证明了有机食品的价值。据悉，世界范围内超过30亿人口都或多或少地缺乏营养素。同时，世界范围内仍有不少地区在一味追求农作物产量，而导致产品营养素匮乏。不过，与蔬菜相比，水果受遗传及环境“稀释效应”的影响要小些。郑州癫痫病医院看癫痫好吗?湖南哪家医院癫痫病看得好湖南癫痫病治疗医院&治疗效果和复发率湖南哪家癫痫病医院比较好?长沙癫痫病专科医院&口碑和信誉 TAG: 相关内容 香蕉可以治疗便秘吗_水果_饮食 应该如何选择适合的水果_水果_饮食 什么水果不利于节食减肥呢_水果_饮食 什么减肥水果会伤害身体_水果_饮食 芒果什么人不适合吃_水果_饮食 怎么吃水果来达到保健的效果_水果_饮食 木瓜有保健和美容的作用吗_水果_饮食 女性经期有什么水果不能吃_水果_饮食 吃葡萄的好处有哪些呢_水果_饮食 石榴有什么药用价值_水果_饮食 常吃桃子可以有效补铁_水果_饮食 吃什么水果有助于健康_水果_饮食 吃梨适量才有益健康_水果_饮食 常吃石榴可以美容抗衰老吗_水果_饮食 苹果有什么神奇的疗效_水果_饮食 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 百香果的品种分类有哪些 经期会怀孕吗 流产的症状是什么 治疗口干舌燥的小窍门有 抗癌的天然食物 5个小食谱调理感冒的宝宝 血小板减少症饮食注意事项 小儿哮喘的特点 如何喂养低体重儿 日常生活丰胸保养的方法 孕产期的保健有哪些误区 草莓果酒应该怎样制作 牙隐裂是什么 喉咙发炎的潜在危害说明 毓婷都有哪些常见副作用 糖尿病的预防方法 在家该如何护理新生儿肺炎 孕妇补钙的3大注意事项 怀孕5个月还会胎停吗 常见无法怀孕的原因有哪些 抑郁症的5种典型症状 排卵期出血治疗方法 佩用收腹带需要注意什么 白内障手术后要多久恢复 衣原体感染有哪些症状 新生儿补钙吃哪些东西好 支原体感染需要用哪些药 怎样预防抬头纹的发生 孕妇减轻浮肿的方法 最好最有效的减肥操 健康午餐的标准有什么 冬季洗澡五不宜 最实用育儿经验 细胞免疫疗法的适合人群 脚气病患者忌讳哪些食物 月经前后的饮食调理方法 推荐八种健脾胃方法 如何预防肠子胀气 秋季饮食八忌 男人腰酸背痛5大原因揭秘 中医是如何治疗焦虑症的 莲子心泡水喝的功效有哪些 胎教的禁忌有些什么 秋季饮食小科普 孕妇肚脐眼脏怎么办
现在在蔬果市场个头大的蔬果已经不是什么新鲜事情了，那么这种个头大的蔬果营养到底是不是越丰富呢，下面我们一起来看一下专家的调查： 揭秘：蔬果的个头与营养竟成反比 原因一：个头大“干物质”多 如今在美国，不仅人们越来越感到蔬菜水果的味道不如祖父母那一代，而且蔬菜水果实际所包含的营养也减少了。研究发现，现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%。 相对数十年前的蔬菜，现代农业生产的蔬菜，其体积往往也更大些，如果你以为这就意味着它们含有更多的营养成分，那就错了。 个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”，这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用，即所谓的“稀释效应”。换句话说，在种植蔬菜水果时，较小的个体往往含有更多的营养成分。 1981年，农学专家W.M.贾雷尔和R.B.贝弗利发表研究报告，率先提到了这一点。论文发表后，学界引用这一观点至今已超过180次。“可见，这一观点已被广泛认可。 ” 原因二：盲目追求产量 另外，现代农业生产方式对产量的追求也对农作物营养造成不利影响，主要体现在对营养多样化的限制上。1996年至1997年间，南卡罗莱纳州为提高椰菜的产量，只选择产量高的单一品种进行种植，结果导致椰菜整体的蛋白质、氨基酸及多达6种矿物质含量下降。 由于近90%的“干物质”是碳水化合物，“选择高产量的蔬菜品种进行种植，实际上主要只是提高了产品中的碳水化合物，却并不能保证许多其他的营养素及数千种植物化学物质能随着产量增加的比例相应增加。” 原因三：工业化生产有损营养 工业化生产也会影响农作物的营养成分含量。在农作物种植过程中，人们越来越多地使用化肥和农药，令现代作物在收获时间上比以往任何时候都要快。但是，“早熟”意味着农作物没有足够的时间从土壤等环境中吸收养分，而氮磷钾肥料的“钾”常常会妨碍农作物吸收养分。 时下，有机食品正受到越来越多的人青睐。戴维斯的研究则从另一角度证明了有机食品的价值。据悉，世界范围内超过30亿人口都或多或少地缺乏营养素。同时，世界范围内仍有不少地区在一味追求农作物产量，而导致产品营养素匮乏。不过，与蔬菜相比，水果受遗传及环境“稀释效应”的影响要小些。郑州癫痫病医院看癫痫好吗?湖南哪家医院癫痫病看得好湖南癫痫病治疗医院&治疗效果和复发率湖南哪家癫痫病医院比较好?长沙癫痫病专科医院&口碑和信誉