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十款家常菜春天吃最好,降火又瘦身哦

2024-09-18

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凉拌金针菇 原料: 金针菇,黄瓜,青椒,蒜汁,香油,盐,醋,糖,辣椒油少许 做法: 1.金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝,放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。 蚝油生菜 原料: 生菜一棵,蚝油,葱,蒜瓣,鸡精,盐(其实,我后来没放盐,因为蚝油已经很咸了) 做法: 1.生菜洗净,用手撕成大块;葱、姜切碎备用。 2.烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒),捞出生菜沥去多余的水份。 3.炒锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。 4.再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了。 香蕉百合银耳汤 原料: 干百合,银耳,香蕉,枸杞,冰糖 做法: 1.干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵,去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。 2.把银耳装入碗中,加适量水上锅蒸30分钟。 3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中,加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。 开胃山药 原料: 淮山药200g,山楂糕100g,蜂蜜10-15g,干桂花5g 做法: 1.将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀,备用。山药去皮,切成大段,放入锅中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放凉。 2.山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。 玉米鱼肚羹 原料: 玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐,鱼肚(鱼鳔)160克,鸡蛋1个,香菜(芫荽)1棵,大葱1根,姜汁酒1汤匙,高汤或清水1.2升,太白粉(生粉)1汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油少许 做法: 1.大葱、香菜洗净切末。 2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水,将鱼肚略煮,随即盛起沥干待用。 3.煮锅内注入玉米汤料,倒入高汤或清水煮开,再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料,太白粉加适量水调匀,倒入锅中勾芡。 4.蛋搅打均匀,加入羹中,略为搅拌。撒上大葱末及香菜末,即可上桌进食! 银耳香菇鸡汤 原料: 鸡翅2对,银耳,干香菇,枸杞若干 做法: 1.鸡翅先洗净,然后焯水,锅里放一点点油,把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看,过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟,使鸡翅呈褐色。 2.到了很重要的一步,把过油的鸡翅放在温水里泡一泡,洗洗油腻。 3.银耳和香

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