秋季养生与五谷

　　在庞大的工作压力下，你是不是总喜欢吃一些精致、多加工的食品来犒赏自已呢?但实际上，这种过于精致的饮食方式却是健康的一大杀手，许多的文明病都是由此而起!五谷杂粮是人们的主食，也是每日的饮食必需，更是营养金字塔的底层，对人们的饮食影响举足轻重。 早在两千多年前，我们的祖先就在《黄帝内经》中提出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”即五谷杂粮供给人体热量以养生。

　　唐代医学家孙思邈说：“大米能平胃气，长肌肉;小麦能厚胃肠，强力气……”而古今中外的学者的认为“饭为百味之本”，认为五谷给予人们用以维持体力的营养来源，是人体必需的基础饮食。俗话说：吃五谷杂粮，身体健康。

　　有些人却不这么认为，只是觉得米饭没有太多营养，营养都在菜里，便随意将米饭减量。更有一些关注自己身材的女性干脆不吃主食，以蔬菜、水果代替，长期下去必然会导致膳食营养失衡，对健康极其不利。每人每天应吃谷类食物300—500克，其中粗杂粮占1/4—1/3，多种谷类掺着吃比单吃一种好。

　　特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。这样才能真正发挥出五谷的真正效果。

　　而事实上，我们一年四季的饮食都离不开五谷，尤其是在干燥、渐寒的秋季，这种气候的变化会对人体的生理机能产生一定的影响。要想在秋季能抵御干燥，达到养生保健的目的，还要从日常的五谷上多下工夫。

　　秋季养生 秋食水果的讲究

　　秋季是寒热交替的时节。酷暑损耗了人体大量的能量和津气，使人阴阳失和，身体较虚;同时，由于气候干燥，体内缺乏水分较多，人们容易感到皮肤干燥、口干舌燥、咽喉肿痛等。但多吃水果就可以很好地改善这种状况。伴随着秋季的到来，各种秋季水果也陆续上市了。在这个时候，我们是不是可以尽情享受呢?其实不然。随意吃的确可以满足口舌之快，但为了达到养生保健的目的，对琳琅满目的水果我们就不能照单全收了，必须进行一定的选择——秋季吃水果也是有讲究的。

　　●讲究之一：先分清寒与热 食物属性，即所谓“四气”，是指食物进入体内会产生“寒、热、温、冷”的作用。介于四者之间既不温不热，又不寒不凉，则归属于平性。虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢即便在夏季也是冷的。由于他们的副交感神经兴奋性高，所以面色较常人白，他们很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调间。中医历来均衡、阴阳调和，所以体质偏寒的人，在秋季吃水果时自然要择食温热性的，如荔枝、龙眼、石榴、椰汁、栗子、胡桃肉等。